【雲嘉特派員陳信利／雲林報導】NGO團體「週一無肉日」積極推廣每周1蔬食日，期盼可達到節能減碳友善環境目標，並廣邀候選人簽署「蔬食友善候選人」承諾書。雲林縣長候選人劉建國簽署「蔬食友善候選人」承諾書，訴求友善環境、挺雲林、挺農民！
劉建國表示，他當然願意來支持，雲林縣是台灣糧倉，更是全國蔬果最大產地，長期供應全國3分之1以上蔬果，更在他與農委會主委陳吉仲共同努力下，推動建置雲林農產冷鏈系統，如今雲林的蔬果不僅是銷往國內各大賣場，也銷往全球各地。
劉建國說，他於2020年擔任立法院衛環委員會召委時，就推行過蔬食日，在他輪執召委的那周，開會便當就訂蔬食便當，不僅用行動支持台灣在地蔬食，同時也幫助農民、減少碳足跡，也促進攝取蔬食機會，一舉多得！
針對NGO承諾書中「持續推動各級學校每周1日無肉日」，劉建國更加碼承諾，未來若入主縣府，會積極推廣並獎勵雲林縣內機關機構推行1周1日蔬食日，友善環境、挺雲林、挺農民！（劉建國競選總部提供）
