【記者陳信銘／高雄報導】讓行學生親自體驗刮魚鱗、處理魚肚、清洗、醃製與曝曬等步驟；高雄市林園國小帶領學生體驗製作「一夜干」，邀請五星級主廚阿奇師到校指導，許多學生都是第一次真正料理魚類，直說很有趣。校園一隅曬起一排排魚乾，成為校園中最特別、也最可愛的學習風景，

校長洪琮琪表示，林園臨海，魚貨長期是居民重要的生活與飲食元素。透過這樣的實作型美感課程，希望學生不僅學會製作料理，更能理解家鄉的海洋文化，培養珍惜食物資源、感謝土地與尊重生命的態度。

林園國小近日辦理一場別具意義的跨領域美感課程，結合在地飲食文化，帶領學生於校園中實際製作傳統料理「一夜干」。活動邀請五星主廚阿奇師進校指導，結合社區長輩共同參與，讓孩子透過雙手實作，深入認識魚貨從「產地到餐桌」的完整歷程。

課程中，學生體驗刮魚鱗、處理魚肚、清洗、醃製與曝曬等步驟，許多孩子都是第一次真正觸摸魚類，仔細觀察魚的構造與處理方式。校園一隅曬起一排排魚乾，成為校園中最特別、也最可愛的學習風景，讓生活場域自然轉化為美感教室。

除飲食文化的學習，課程亦融入數學概念，學生需實際測量並計算調味比例，理解「秘方」背後所需的精準與耐心，讓抽象的學科知識轉化為具體而深刻的學習經驗。

透過與社區長輩、學長姐及同儕的合作，學生在實作過程中學習溝通、分工與互相幫助。學生黃詠歆分享，跟長輩一起做一夜干，覺得很有趣，這個活動很特別。學生楊馥甄說，第一次切魚肚時感到緊張，但主動請長輩協助，長輩會慢慢教，教到自己會為止，覺得很安心。

這次讓學生體驗製作「一夜干」課程，是林園國小推動跨領域美感教育的重要實踐，結合藝術感知、生活技能、社會情緒學習（SEL）與永續理念（SDGs），讓學習從課堂走進生活，也在孩子心中留下深刻而溫暖的記憶。