〔記者周為政員林報導〕中州科大餐旅商務行銷系展現教學特色和學生學習成果,同時整合系列性職輔,特舉辦一場別開生面的﹁香草餐飲三創嘉年華﹂。


活動規畫創意輕食餐點DIY競賽、校友分享創業經驗及以生鮮香草主題特色串聯,由六門特色課程師生合力透過工作坊和創意商店及創新商品設計微創業方式展現餐旅商務行銷人才培育。


嘉年華同時舉行﹁職輔三創實驗室﹂揭牌,總統府國策顧問魏明谷和立委陳素月特地蒞臨關心學生學習和職涯探索。   


﹁香草餐飲三創嘉年華﹂創意輕食餐點DIY競賽,要求參賽學員以1200元食材成本製作10份一套三式輕食餐點,以新鮮原味食材、多蔬果,有抹醬,口味甜鹹自行定義創意展現,可添加生鮮香草,以符嘉年華主題。


競賽特邀台灣優格餅乾學院品牌事業部經理吳珮淳、藍圖咖啡創辦人鄭國光和餐旅商務行銷系老師黃盈嘉擔任評審。 

在餐廚副教授童富源指導下,學生參賽作品令人驚豔,獲評審一致肯定,此外,結合觀光和管理學院、餐旅商務行銷系多年職輔經驗及教育部青發署職輔計畫執行成果,成立﹁職輔三創實驗室﹂,再於活動當日舉行揭牌儀式,由校長黃思倫、副校長柴鈁武及校內師長、校友張聖乾及國策顧問魏明谷、立委陳素月等人共同揭牌見證﹁職輔三創實驗室﹂啟動。


魏明谷與學生對談交流中談到學生時代就好準備,透過實作過程了解職場全貌,具備專業能力,有助提高就業競爭力。


立委陳素月勉勵同學掌握每次學習成長機會,為自己創造競爭優勢。


工策會副總幹事陳穎青提供各項青年就業或創業資源供學生參考,希望畢業後生根留鄉,並穩定就業。


嘉年華成果發表特以課程結合田尾花卉特色,將香草主題融入在競賽和創意商品中。


餐旅採購管理課程由學生負責POS機收銀台作業,收集各店家商品設計的中英文菜單及各式商品條碼,再輸入POS後台,活動負責所有店家商品點餐交易,活動進行前透過各班群組揪團預購點餐,作為各店家食材採購規畫、成本分析及預計商品數量,將餐旅採購管理課程內容在模擬職場情境中實現。

中州科大承辦人李怡穎主任說,透過嘉年華會翻轉帶領學生進行校外企業參訪方式,改以教室即職場模式將企業搬入校園,讓學生在每刻學習都與職場環境接軌,並以﹁職輔三創實驗室﹂為核心,邀產官學專家學者提出創新職輔策略,攜手打造職輔新視界。

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