【記者陳信利／嘉義縣報導】北漂遊子葉聰銘與妻子佳育一起創立崇向健康的「夏麵 蔬果涼麵」，並打造行動餐車到偏鄉服務，93歲廚師退休的葉阿公為慶祝孫子葉聰銘夫婦開店，親自到店裡煮香菇肉羹麵請當地居民免費享用，場面溫馨。
 
縣長翁章梁到場給祖孫打氣指出，「愛心的移動」難能可貴，為偏鄉帶進一股暖流，翁縣長並當場協助舀了100碗肉羹，親手端給在場的長輩們享用，用行動支持祖孫善行義舉。
 
葉聰銘表示，為讓阿公賣了一甲子的香菇肉羹美味能在餐車上繼續飄香，傳承古早味美食回饋故鄉，於是「公益一號行動餐車」逐夢旅程就此誕生。
 
葉聰銘說，鄉下長輩常把「人老了，沒用了」這句話掛在嘴邊，其實每個人都是不可或缺的，為幫阿公找回掌廚的記憶及曾是饕客粉絲群，讓古早味的故事得以傳承，因此決定傳承阿公的好廚藝，讓這道香菇肉羹美食再度在鄉間飄香。
 
葉聰銘指出，他發現不少村里社區因沒有廚房無法辦理供餐，便決定自己開辦公益行動餐車，讓偏鄉地區長輩也能享有類似「老人食堂」的公共服務，用民間力量來響應翁縣長努力增加縣內長照據點涵蓋率的用心。
 
葉聰銘目前擔任台灣愛延續協會理事長，相關費用有嘉義旅外鄉親支持一年10萬元，公益行動餐車開動後，每月將按預定場次出車服務偏鄉老人。
 
翁縣長表示，看到年輕人願意回鄉服務，尤其是開著公益行動餐車到偏鄉服務老人，把溫暖帶入偏鄉社區，古早美味帶入庄頭，讓長輩們可感受到社會的關懷，如此的愛心暖流移動難能可貴，令人感佩！

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