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【記者林獻元台中報導】臺中市議員施志昌、林祈烽4日在議會財政經濟業務質詢,要求臺中市政府經發局推出餐廳安心認證輔導內用開放,讓消費者能恢復信心,並活絡消沈兩個月的內需經濟與就業。

 

施志昌指出,根據中央公布的資料,全台6月餐飲業營業額與去年同期比較年減39.9%,為有統計資料以來最大減幅,其中餐館業年減40.4%,就是因為三級警戒禁止內用,致聚餐、宴會類型為主之餐廳營收明顯下滑。

 

施志昌表示,很多業者經歷過去年三四月疫情剛延燒時的衝擊,就努力轉型推出外送的品項以及結合外送平台維持營運,今年六月的營收雖然對比四五月有明顯減少,但比起去年三四月沒有強制禁止內用時,單月營收還比較高。

 

然而,施志昌指出,這是屬於有能力轉型的業者,因為這牽涉到許多因素,若要結合外送平台通常要額外被抽成約單價的三成,大型品牌可能有品牌上的加持以及成本上的優勢,一方面能將增加的成本部分轉嫁給消費者,另一方面也能自行吸收部分外送成本。

 

但很多小店家原本毛利就不高,怕漲價又會流失客源,不一定有辦法仰賴外送來維持營運,這造成他們六月的營業額不只年減40%,甚至50%60%都有可能。

 

施志昌表示,這次好不容易降級,餐廳終於有辦法開放內用,況且,現在也需要恢復市民的消費信心。然而,許多店家因為考量成本或是風險而暫時尚未開放,但這些店家愈晚開放內用,其實也影響到原本的餐廳員工,在沒有開放內用的情況下,在過去兩個月至今仍在放無薪假,這些員工都沒有收入。

 

施志昌建議,中市經發局應該推出餐飲業的安心認證,像是日本也在推餐廳的防疫認證、台南市也有考慮使用。

 

他指出,安心認證有兩個效果,第一,輔導以及鼓勵店家能確實做好店內防疫進而開始開放內用,也能讓這些店員恢復正常就業,第二,消費者看到安心認證,就知道這家店有開放內用,也能讓市民進店內飲食更安心,恢復大家的消費信心,讓這些餐飲業者的營運能加速重回正軌。

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