【記者林獻元台中報導】教育部於109年11月修訂「幼兒園餐點食物內容及營養基準及食譜範例」,作為規劃幼兒園餐點內容的依據,為落實臺中市幼兒園幼兒的健康,教育局自110年1月即督導臺中市公私立幼兒園,每日供應的餐點需包含全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類及水果類,同時在設計點心時,盡量避免提供麵包及甜甜圈等高油、高鹽及高糖的點心,並透過校園食材登錄平台、各校(園)網站或其他方式公告每日餐點照片,讓家長能掌握幼兒園各餐點食材之供應情形。
   
此外,教育局為加強幼兒園食品衛生安全,自110年1月至12月止,共舉辦4場廚工餐飲及衛生知能研習,針對食材驗收、餐點設計與製作及食品衛生管理進行說明,希冀讓從事幼兒園餐點製作及管理人員每日皆能加強自主管理。同時不定期到各幼兒園查察餐點營養與食品衛生,目前已完成查核63園,透過查核廚工的健康狀況、餐點設計製作及審視廚房的環境衛生,為幼兒的營養及食安把關。
   
未來,教育局將持續辦理幼兒園營養及食安的稽查作業,倘供應餐點與實際不符或有違反食品衛生管理法及相關衛生法規規定者,將依幼兒教育及照顧法進行裁處,期盼建立臺中市幼兒園安全飲食的環境,讓就讀臺中市幼兒園的孩童能安心成長、健康茁壯。(臺中市政府教育局廣告)

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