（記者林碧珠員林報導）大葉藥保系師生連續8年攜手豐崙國小辦理為期兩週的「夏日樂學營」，將在地食材結合生活美學，培養永續實踐力。


「夏日樂學」營隊課程，結合食農教育、生活應用和聯合國永續發展目標「SDGs」，透過在地農產加工，異國料理，天然居家用品，植物染和保養品製作等多元課程，讓學童從實作中認識家鄉特色農產，培養珍惜資源與永續生活觀念。


大葉藥保系教師團隊長期投入教育部大學社會責任實踐計畫」，持續與豐崙國小合作推動食農教育和科普課程，營隊除延續食農教育理念外，更希望學生除學會料理技巧，更了解食品安全，食品加工原理和天然素材多元價值，透過生活化課程設計，讓孩子了解農產品不只是餐桌上食材，也能應用在食品加工、居家用品及天然保養品，從認識在地農業到實踐永續生活，建立珍惜土地，減少浪費觀念。


藥保系助理教授許文光說，今年課程以埤頭鄉在地農產為核心，他強調「從產地到生活」概念，結合國際飲食文化與循環利用概念，規劃「國際料理與在地食材」、「在地美食製作」、「居家生活用品」、「天然保養品」和「植物染」等主題，學童運用在地蔥、白菜、梨子和稻米等農產品，製作法式韭蔥鹹派、古早味碗粿、白菜滷、水梨三層奶酪、米刨冰及焗烤奶油白菜等料理，也利用蔥製作除臭香包，將梨子加工成保濕凝露，用剩飯製作天然面膜，體驗植物染工藝，引導小朋友在實作中培養觀察力、創造力和解決問題能力，了解農產全利用及循環經濟重要，建立惜食、減廢及環境永續觀念。列