（記者周為政彰化報導）花壇鄉秀和苑日照中心舉辦「匠心獨具，麵香傳情，手工麵條學堂」，邀創辦「銘豐製麵廠」的「森森阿伯」重拾製麵手藝。


從長輩變身老師，「森森阿伯」示範揉麵、製麵技巧，看著父親重新展現熟悉的職人身影，女兒感動得紅了眼眶，現場洋溢溫馨與感動。


活動響應「秀和」特色主題月：「以長者為師」，翻轉傳統長照長輩被照顧的角色，讓長輩生命經驗與專業技藝，成為珍貴的學習教材。


活動並邀灣東村長許松柏夫人及長輩家屬，向森森阿伯拜師學藝，重溫傳統製麵文化。


森森阿伯年輕時一手創立「銘豐製麵廠」，憑藉傳統工法，製作深受地方喜愛的日曬麵，麵條經陽光自然曝曬，保留濃郁麵粉香氣，吃起來Q彈有勁。


印有「福祿壽」字樣的麵線，是地方年節送禮的經典，承載著祝福長輩「福壽綿長」的美好寓意。


近年來森森阿伯記憶雖逐漸退化，但照護團隊發現只要接觸熟悉的麵粉和製麵工具，阿伯仍展現深刻身體記憶，眼神也隨之亮起來。


活動中，阿伯親自示範揉麵技巧，熟練的動作彷彿回到昔日製麵工廠，讓在場長輩看得津津有味，也忍不住跟著動手體驗。


秀傳醫療體系社區健康中心名譽院長陳進堂表示，長照不只是提供生活照顧，更重要是看見每位長輩的生命價值和能力。透過熟悉的生活經驗、感官刺激和專業技藝，可以幫助長輩重新建立自信與成就感，讓長者從被照顧者，轉變為分享者、指導者，不僅促進人際互動，也讓照顧更有溫度，真正落實尊重長者和以人為本的照護精神。


秀和苑主任林嘉瑜表示，阿伯雖然記憶力不如從前，但製麵是他一輩子的專業，也是家庭重要回憶，中心希望透過「以長者為師」系列活動，搭建舞台給長輩展現專長，讓長輩知道自己仍然有能力、有價值，足以成為大家的老師。