〔記者周為政和美報導〕「食育計畫，食在有料」，家扶志工隊和家扶之友會，今日在和美兒童館辦理「健康講座」，由營養師吳佳穎與家扶親子分享「吃的藝術」，不但要吃得健康，也要吃得實在，兼顧營養美味。


營養師吳佳穎說，「健康飲食營養狀況」為影響健康的重要因素，也是國民健康重要指標之一，經多年調查結果顯示，國人營養概念不足，飲食型態偏離國家飲食指南的建議，身體活動量低，不但肥胖與中央肥胖盛行率極高，也有營養素攝取偏低現象（如：鈣質、維生素D、膳食纖維等）及次群體問題，如生育年齡女性多種營養素缺乏等，也導致三高、代謝症候群盛行率居高不下，提高心臟血管疾病及其他慢性發炎性疾病風險。


吳佳穎說，有鑒於此，從食育層面著手往下扎根，教育國人自小培養正確選食觀念和運動習慣，關注自己健康體態，規劃定期營養健康評估，改善國內飲食環境，讓國人想吃也能吃到健康飲食，幫國人建構更健康人生。


講座以互動遊戲、營養講座和超市採買實作，讓孩子從小建立正確飲食觀念，協助家庭成員認識六大營養素和健康餐盤，將專業知識融入遊戲中，讓親子更容易學習。


營養師也邀家扶孩子和家長，寫出願意改變的生活習慣小約定，有人寫「少喝一杯含糖飲料」、「少買一次炸物」等，為彼此健康生活把關。


家扶之友會志工和營養師，帶著家扶親子前往超市添購食品，學習辨識食品包裝印製的營養素指標，判斷是否符合健康標準。


家扶親子表示，小小食品包裝竟有這麼多跟健康有關的細節，以前買東西不曾注意，皆以滿足自己口味和喜好為主，忽略高糖、高鹽食品為健康殺手，透過本次活動提醒自己選購食品要小心謹慎。



營養師說，國健署長吳昭軍，日前宣布少鹽、少糖已是健康飲食新標準，正蒐集國際相關標準，召開專家會議，希望今年底訂定相關標準，明年起推動食品警示紅綠燈標示，作為消費者選購參考。


家扶主任王震光說，單親家長忙於生計，忽略飲食以簡單、方便即食商品或外食偏向高油、高糖、高鹽小吃類，這些都不利於兒少健康，孩子飲食習慣應從家庭開始，希望透過營養師專業指導，逐步養成健康飲食好習慣，幫家扶家庭邁向健康生活，讓兒少在健康環境中成長。