圖：長濱田組定置漁場

圖文：謝家豪

每年春夏之交是臺灣東部皮刀魚的盛漁期，皮刀魚因為長得像是一把把的菜刀而得名，臺東縣長濱鄉田組定置漁場，5/25日慶豐收，船上滿滿的到處都是皮刀魚，由於肉質鮮美、物美價廉，ㄧ上岸就造成消費者搶購。

花蓮縣玉里鎮民謝家豪專程前往購買，買10條才花了405元，平均每條才40元，比傳統魚市場便宜很多，帶回家現煎現煮，邀請一票朋友一起嘗鮮，個個吃得好開心！

新聞辭典：皮刀魚

眼眶魚（學名：Mene maculata），又名眼鏡魚、皮刀魚，是眼眶魚屬現存的唯一一個物種。其種加詞「maculata」意為「有斑點的」。

分布

本魚分布於印度太平洋區，包括東非、紅海、留尼旺、塞席爾群島、馬達加斯加、阿拉伯海、安達曼海、緬甸、馬來西亞、日本、韓國、中國、臺灣、菲律賓、印尼、泰國、越南、澳洲等海域。

深度

水深20至100公尺。

特徵

本魚體側扁，甚薄且高，輪廓彎度大，背側微彎，背緣高聳而銳利。口能伸縮，向上傾斜如管狀。體呈銀白色，背部偏藍色，尾鰭深分叉，成魚腹鰭第一鰭條延長為絲狀。體長可達25公分。

生態

本魚屬肉食性魚類，喜歡追逐發光的獵物，棲息在沿岸海域。

經濟利用

食用魚，肉質細脆，但魚肉不多，適合清蒸或煮湯食用。煮湯肉質偏柴，口感不如煎、蒸。資料來源：維基百科