圖文:感謝阿春水產王俞文提供
海豬腳是旗魚尾部與尾鰭連接的地方,肉質扎實、皮脂厚實,尤其以劍旗魚(俗稱:旗魚舅)或是立翅旗魚(白肉旗魚)的最佳。一般多以醬燒、三杯或是煮湯方式來料理。
臺東縣成功漁港盛產旗魚,因而衍生出豐富多樣的旗魚料理,觀光客來成功必吃的海豬腳!
花東特派員張柏東/台東縣報導
圖文:感謝阿春水產王俞文提供
海豬腳是旗魚尾部與尾鰭連接的地方,肉質扎實、皮脂厚實,尤其以劍旗魚(俗稱:旗魚舅)或是立翅旗魚(白肉旗魚)的最佳。一般多以醬燒、三杯或是煮湯方式來料理。
臺東縣成功漁港盛產旗魚,因而衍生出豐富多樣的旗魚料理,觀光客來成功必吃的海豬腳!