〔記者林碧珠大村報導〕大葉大學辦理「越南胡志明市國際高專華語研習團」,指導學生烹調「酥脆白玉蝦仁捲」,藉台灣料理實作,加深對台灣飲食文化的認識。
大葉華語教學中心利用暑期舉辦「越南胡志明市國際高專華語短期研習團」,由餐旅系林言叡老師指導製作台灣料理「酥脆白玉蝦仁捲」。
林言叡老師表示,「酥脆白玉蝦仁捲」材料包括黃豆皮、蝦仁、培根和豆腐等,沾濕粉油炸後,撒上香菜提味,香菜是台灣料理特色元素,透過這道菜讓學生更認識台灣飲食文化。
越南學生黃杜重說,很喜歡台灣,因此報名參加為期兩週的暑期遊學,大葉安排的研習課程,他非常喜愛,尤其烹飪課,這是他第一次下廚做菜,過程新鮮又有趣。
另一名越南學生范國傑說,未來想來台灣留學,透過研習團活動,先到台灣看看,了解台灣的教育和生活方式,透過料理體驗台灣文化,很開心。
華語教學中心主任彭涵梅說,大葉積極推動國際交流和華語教育,國際處與華語教學中心,在暑期攜手舉辦多場營隊,研習團課程不只華語教學,更安排豐富文化體驗,學員一方面深度認識台灣文化,另一方面在互動中練習華語表達,在沉浸式環境自然學習,提高語言能力,拓展文化視野。
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