【雲嘉特派員陳信利／雲林報導】2025雲林縣國產精品咖啡豆評鑑成績出爐，今天(13日)在劍湖山飯店宴會廳進行頒獎同時辦理評鑑豆媒合會，吸引許多熱愛咖啡的民眾、專業店家及採購商聞香而來，氣氛熱絡。
今年特等獎-水洗處理法由松芝園以90.375分拿下、特等獎-其它處理法則由嵩岳咖啡莊園郭亮志以90.875奪下，副縣長謝淑亞受邀擔任特等獎咖啡豆拍賣官，現場競標激烈。
特等獎分別由劍湖山世界協理高銘鑕及台灣珈琲美學研究室許欄香，以2.5及2.2萬元標下。
副縣長謝淑亞表示，從2003年古坑鄉舉辦第一屆台灣咖啡節迄今已23年了，這23年來台灣咖啡不斷優化再優化，這幾年透過生豆評鑑，品質不斷提升，107年張麗善縣長上任後，是台灣咖啡的新里程碑。
繼去年創辦媒合會後，今年的媒合會及競標也都寫下非常好的成績，縣府將持續與古坑農會合作，持續輔導產地朝安全、精品級的咖啡邁進。
謝副縣長說，感謝劉千如主審帶領的評審團隊對本次活動的指導和協助，更感謝古坑鄉農會用心規劃，辦理本次評鑑結合媒合會，讓在地咖啡產業產銷更加健全。
更感謝現場參與媒合會的咖啡愛好者，透過搶標及競標採購雲林古坑優質咖啡，將來自雲林的優質咖啡帶回去，分享給更多消費者。
謝副縣長指出，她自己始終覺得咖啡是非常個人化的飲品，不是貴的、得獎的就一定每個人都覺得好喝，但是有一個很大的公約數，就是喝咖啡一定是要喝健康的咖啡。
國產的本土咖啡就是有這個優勢，這是無可被取代的，在此歡迎大家來古坑品嚐台灣咖啡。
主審劉千如表示，今年2025的雲林精品咖啡評鑑，評審團隊在這2天評審作業間，把50多家豆子喝了一輪，我們覺得今年的豆子品質比往年更進步。
競賽區分2組別：水洗法及其它如日曬處理等，農民種的咖啡豆品種不一，每個品種都有它特殊的風味，加上豆子處理及烘培技巧，有的呈現發酵感的莓果調、熱帶水果調性等不同風味，獲得評審們好評，給出漂亮成績。
2個組別的特等獎都達到90分以上，評審們也一致對於雲林咖啡風味:香氣豐富、水果調性及甜感餘韻等給予很棒的評價，所以今年分數普遍偏高。
縣府農業處長魏德勝說，本年辦理的咖啡豆評鑑，採用COE（Cup of Excellence）國際杯測標準，以級距式分級方式，對咖啡豆風味品質進行客觀量化評比，以國際級評鑑制度，建立生豆各項標準，提升雲林咖啡豆品質。
縣府與農會合作，串聯烘豆賽、咖啡豆評鑑、媒合會及多元行銷活動，從生產管理、後端加工及行銷等各方面著手，培養咖啡職人，期能透過多方管道，提高國人對國產咖啡的喜愛及信任。
魏處長指出，今年氣候異常咖啡產量大幅下滑，但縣內農友仍展現出強烈自信，共有55件的產品參加，感謝咖啡農友的辛勞及情義相挺，將珍藏的豆子拿來報名參賽。
今天活動除頒獎典禮外，更結合咖啡豆媒合會，媒合的生豆與評鑑競賽都是同批次，特等獎採取競標方式，頭等獎則採用投標，其他等級精品咖啡豆更以友善訂價媒合推廣給與會的咖啡愛好者。
縣府期待更多台灣咖啡店家及民眾支持在地國產咖啡，讓更多咖啡愛好者，找到自己心中的古坑精品咖啡。
◆2025雲林縣國產精品咖啡豆評鑑成績如下：
･水洗處理法：特等獎松芝園；頭等獎櫻桃果古坑咖啡莊園、欣懋咖啡莊園、郭亮志嵩岳咖啡莊園；金質獎蘇甘永永舜咖啡莊園、蘇甘永永舜咖啡莊園、老吳咖啡莊園館、花喜田咖啡莊園、古峰咖啡莊園、元富手信工坊。
･其它處理法：特等獎郭亮志嵩岳咖啡莊園；頭等獎郭亮志嵩岳咖啡莊園、葉品秀石壁清農場、郭亮志嵩岳咖啡莊園；金質獎蘇甘永永舜咖啡莊園、皇庭咖啡莊園、花喜田咖啡莊園、蘇甘永永舜咖啡莊園。（圖／雲林縣政府提供）
