【記者陳信銘／高雄報導】高市府農業局媒合大寮區公所、大寮區農會與舊振南餅店攜手合作，使用大寮產銷履歷紅豆開發全新甜點「紅蜜紅豆費南雪（Financier）」，為展示地方農產與百年漢餅品牌跨界結合的創新成果，於11月30日在舊振南漢餅文化館舉辦「紅蜜紅豆費南雪新品品嚐會」，為「2025大寮紅豆花田季」揭開序幕，見證在地紅豆化身為精品甜點的美味新篇章。

由高雄市政府農業局牽線媒合，結合地方農業、產銷履歷產品及企業創意研發能量，展現「在地農產&品牌企業」成功典範。大寮紅豆以細緻香氣與綿密口感聞名，透過異業聯名，讓紅豆以嶄新形象登上甜點舞台，也凸顯高雄農業創新與品牌轉型成果。

舊振南餅店以百年漢餅製作技藝聞名，此次研發團隊以「紅豆」為主題食材，嚴選大寮紅豆製成紅蜜餡料，融合焦化奶油與杏仁粉香氣，打造出口感細緻、香氣層次豐富的「紅蜜紅豆費南雪」，紅豆與漢餅工藝融合創造甜而不膩的法式風味，

活動現場由研發團隊介紹產品理念，並安排貴賓品嚐交流，藉此展現大寮紅豆創新的多元風貌。未來將於研發成果成熟與後段製程完備後，評估市場反應後進行推廣販售。

大寮區區長鍾炳光指出，「紅蜜紅豆費南雪」為活動甜蜜揭序，2025大寮紅豆花田季接力登場，即將於12月13日至14日在大寮捷運站1號出口前廣場熱鬧展開，今年活動主題為「紅豆有甜・大寮有你」，規劃精彩表演、在地小農市集、親子樂園、DIY體驗、景觀花田及紅豆小學堂等內容，歡迎全國民眾蒞臨大寮感受紅豆的甜蜜魅力」。

更多活動詳情，歡迎至大寮區公所臉書粉絲專頁或活動官網: https://kaohsiung-activity.ace86.com/上查詢。