清明節輕食饗宴！國際吾愛關懷協會「手作潤餅DIY」 結合在地企業傳承節慶美味
(特派員陳明/臺中報導)清明佳節將至，為讓社區長輩感受濃厚的節慶氛圍並推廣健康飲食，社團法人台中市國際吾愛關懷協會於今日（21日）在社區關懷據點舉辦了一場別開生面的「應景輕食：手作潤餅DIY」活動。本次活動特別邀請專業指導老師，從「擦潤餅皮」開始親自教學示範，帶領社區長輩們從麵糊到包餡一手包辦，享受健康又充滿樂趣的節慶時光。
吃潤餅是台灣清明節的重要傳統習俗。為了讓長輩們吃得健康無負擔，協會特別將此次活動定位為「應景輕食」。老師現場傳授「自製潤餅皮」的訣竅，看著麵糊在平底鍋上均勻抹開、煎出薄透Q彈的餅皮，許多參與的長輩紛紛直呼：「原來自己做潤餅皮這麼有趣！」協會也精心準備了多樣豐富且符合健康概念的輕食配料，包含鮮甜的高麗菜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜等，讓長輩們吃進豐富膳食纖維的同時，也大幅降低身體負擔。
社團法人台中市國際吾愛關懷協會理事長陳姿雲表示，社區關懷據點一直致力於推動長者健康促進與社會參與。透過這次的「手作潤餅DIY」活動，不僅讓長輩們動手動腦、訓練手部協調，藉由節慶主題增加社區鄰里間的互動與交流，看著大家邊包潤餅邊話家常，據點內充滿了歡笑與溫馨的氣氛。
 

• 中市國際吾愛關懷協會