（記者林碧珠員林報導〕大葉「USR計畫」以茶入菜，印尼籍三名學生組隊以「抹茶乳酪蛋糕與金橘山粉圓養生茶」作品獲評審青睞，入選「社區料理烘焙賽」佳作。



  大葉執行教育部USR計畫「安心葉興百業邁(賣)向全世界」，由藥保系辦理「竹山鎮雲林社區料理烘焙競賽」，鼓勵村民和學生，結合在地社區與產業特色創作料理，大葉國際學生團隊表現亮眼，「抹茶乳酪蛋糕與金橘山粉圓養生茶」作品獲佳作殊榮。


3名印尼學生蘇又賢、謝燕芳、謝燕萍組隊，作品設計以「東方茶韻結合西式甜點」為主軸，透過抹茶綠和乳白雙色呈現視覺和諧，搭配以金橘和山粉圓調製的養生茶飲，強調低負擔、自然與健康飲食理念。


計畫主持人李世傑教授表示，大葉深耕茶學教育，培育兼具科學素養和創新能力的茶產業人才，竹山地區有優質茶葉和豐富自然資源，但在行銷與推廣上，仍有發展空間，因此透過USR計畫結合教學與實作，提升社區能量，讓更多人看見茶鄉特色和潛力。


李世傑說，競賽以「茶文化融入食材創新應用」為核心精神，鼓勵參賽者結合地方農產和特色茶葉，開發兼具文化內涵與市場潛力創意料理。