呂昀珊醫師表示，隨著台灣進入高齡社會，許多長者並非沒有食慾，而是口腔與吞嚥功能逐漸退化。臨床上常見因牙齒缺損、口腔肌力不足、中風後遺症或神經退化疾病，導致進食能力下降。這類族群面對質地黏稠、需要反覆咀嚼的食物時，風險遠高於一般人，因此問題不在於「粽子能不能吃」，而是「怎麼吃」。

 

她提醒，許多人習慣狼吞虎嚥，甚至邊聊天邊進食，這些都會增加噎塞風險。建議長者將粽子切成較小份量，細嚼慢嚥、小口吞嚥，並在家人陪伴下進食；若本身已有吞嚥困難病史，更應評估是否適合食用，而非勉強應景。

 

呂醫師指出，端午節最重要的不是「不能吃粽子」，而是依照個人身體狀況選擇適合的吃法。尤其家中若有高齡長輩，家人更應留意其吞嚥能力與進食速度。與其擔心熱量，不如先確保每一口都能安全吞下，才能真正平安過節。

 

除了吞嚥問題，粽子的糯米與高油脂配料本身也較難消化。端午聚餐時，不少民眾喜歡搭配冰飲解膩，但對腸胃功能較弱者而言，冰冷飲品未必是最佳選擇。呂昀珊表示，雖然沒有醫學證據證明冰飲會讓粽子「變硬」，但高油脂、高黏性的食物搭配大量冰飲，部分民眾確實較容易出現胃脹、消化不適或胃排空速度變慢，相較之下，溫熱茶飲或熱湯通常更適合作為搭配。

 

茂盛醫院也提出健康吃粽的「黃金搭配法」，建議不要將一顆粽子視為完整的一餐，可搭配深綠色蔬菜、菇類、海藻類及適量水果，提高膳食纖維攝取，促進消化、減少腸胃負擔。在蔬菜選擇上，地瓜葉、紅莧菜、青花菜等富含纖維，秋葵具有護胃效果，黑木耳、海帶芽及金針菇也都是良好搭配。水果方面，鳳梨、木瓜富含酵素，有助分解蛋白質；奇異果則可促進腸胃蠕動，幫助排空與排便，減少腹脹。

 

呂昀珊建議，進食順序可先喝熱茶或熱湯，再食用蔬菜、水果，最後再享用粽子，不僅有助消化，也能讓端午節吃得健康又安心。