【記者陳信利／雲林報導】古坑鄉公所將於8月14（周五）日至16日於劍湖山渡假大飯店1樓宴會廳，盛大舉辦「2026古坑竹筍節系列活動－【饗筍宴】在地旬味×綠色農村活動」，邀請全國民眾走進古坑山林，品味當季最鮮甜竹筍盛宴，感受來自古坑土地的竹香旬味饗宴。
 
出席今天宣傳記者會單位代表及來賓，包括雲林縣副縣長謝淑亞、古坑鄉長林慧如、立委劉建國秘書林吉芳、立委張嘉郡服務處副主任徐嘉鴻、縣議員張庭綺、農糧署中區分署長陳尚仁、農村水保署南投分署長傅桂霖、林保署南投分署長李志珉、劍湖山世界總經理曾慶欑等人。
 
另有台南改良場斗南分場助理研究員胡文若、農業部花創中心研究發展科長蔡東明、古坑鄉農會理事長張瑞銘及農會秘書劉瀞雅，以及古坑鄉各社區發展協會理事長、總幹事及村長等共同代言行銷。
 
古坑鄉長林慧如表示，古坑鄉擁有優越的自然環境與豐富山林資源，孕育出品質優良、鮮嫩脆甜竹筍，不僅是雲林縣重要特色農產，更承載著地方農村文化與山林記憶。
 
「盛夏時節，正是品嚐鮮筍最佳時機！」林鄉長說，今年古坑竹筍節鄉公所與大埔社區再度攜手劍湖山渡假大飯店，以「時蔬尤筍美，入口即春山；竹香盈滿席，旬味遍古坑」為主題舉，辦竹筍等美食料理饗宴活動。
 
將由飯店主廚團隊運用古坑當季鮮筍及在地特色食材，精心設計多道創意料理，將山林風土特色食材化為一道道在地佳餚，讓民眾透過味蕾感受「入口即春山」的美好意境！
 
副縣長謝淑亞指出，每逢7至9月，正是古坑竹筍盛產、最美味季節，憑藉著得天獨厚的地理環境與潔淨水源，古坑孕育出的麻竹筍鮮嫩可口，是夏天餐桌不可或缺的健康美食。
 
謝副縣長表示，目前古坑全鄉竹筍種植面積高達3,000公頃，直接承包了全雲林8成以上產量，而且種類豐富，從麻竹、綠竹、桂竹、孟宗竹到烏殼綠竹應有盡有，還發展出竹藝、竹建築等多元應用，真是一竹百用的綠色奇蹟！
 
竹筍低糖、低脂、高纖，營養價值滿分，鮮嫩清甜口感，讓人吃一口就愛上！8月14日晚餐及15及16日中餐超澎湃饗筍宴，將由飯店主廚們用最在地鮮筍，料理出一道道驚豔竹筍美食，非常適合帶著全家大小到古坑度假兼大飽口福，還有超讚伴手禮！
 
劍湖山世界總經理曾慶欑說，今年饗筍宴除延續往年廣受好評的特色筍宴，更以推廣在地農業、綠色飲食及農村文化為核心，透過產地到餐桌概念，讓更多民眾認識古坑竹筍產業，支持在地農民，進一步帶動地方觀光與產業發展。
 
主辦單位為回饋廣大饕客，今年饗筍宴特別推出限量優惠方案，原價每桌8,800元，活動期間優惠價每桌只要6,600元，讓民眾能以超值價格，享受星級主廚精心打造的竹香旬味盛宴，另有素食桌宴供選擇。
 
此外，凡完成訂桌民眾，每位用餐來賓都可獲贈與竹相關伴手禮，包括人氣商品大埔社區「筍友部落－熟脆筍片」、兼具環保與除臭功能的麻園社區「竹炭包」，以及由石壁休閒農業區精心準備的「竹筷組」，讓民眾在品嚐美食之餘，也能進一步了解「竹用」之功。
 
凡完成訂桌桌主，還可獲贈由在地竹藝大師郭守發老師，親手製作限量竹編花器1只，將「竹藝之美」呈現在饗宴中，數量有限，送完為止。
 
饗筍宴菜色包含：竹韻鮮筍迎賓盤、華山窯烤香酥雞、竹葉圓籠蒸香米、秘製方肉燒筍干、爐鼎鍋香醬筍蛋、古坑麻筍豚骨湯、初露筍茸扁五花、酸筍甘甜鮮魚肚、酸菜麻竹燉鴨湯、雲林包粽雙拼等10道佳餚，另有古坑芭梨飲、樂咖師沖煮嵩岳冠軍咖啡供大家享用。
 
此外，鄉公所為推廣在地農村特色產業，將於8月30日（周日）於古坑大埔北極殿，辦理「【饗筍宴】在地旬味×綠色農村活動－農村市集」，集結社區特色農產、農村美食、文創商品及食農體驗，讓民眾在輕鬆悠閒氛圍中，感受古坑農村的人情味與土地故事。
 
另為更深化民眾對竹產業及山林生態的認識，7月至9月期間，將於古坑鄉麻園社區及石壁休閒農業區，辦理「【饗筍宴】在地旬味×綠色農村活動－在地竹產業小旅行」活動。
 
透過竹林生態導覽、竹林療育、竹藝DIY及竹資源循環再利用等多元體驗活動，帶領民眾走進竹林、認識竹產業，親身感受古坑山林之美與綠色農村魅力。
 
主辦單位指出，由於活動席次有限，歡迎全國民眾把握機會，及早完成預訂，共同享受一年一度最具代表性的古坑山林盛宴！
 
◆2026古坑竹筍節系列活動資訊：

1.開幕式與饗筍宴:8月14日(五)17：30-22：00；8月15、16日(六、日)10:30-15：00，地點劍湖山渡假大飯店1樓宴會廳
2.農村市集:8月30日(日)10：00-14：30，地點古坑大埔北極殿
3.在地竹產業小旅行:7-9月，地點古坑鄉麻園社區及石壁休閒農業區
 
◆訂桌、洽詢專線：古坑鄉公所05-5826320分機134洽陳之一。
報名表單網址：https://forms.gle/Fpbyt5RCnmjpakaP7