驚艷的味覺 新藍海 2026台中國際茶、咖啡暨烘焙展
(特派員陳明/臺中報導) 「2026台中國際茶、咖啡暨烘焙展」今（10）日於全新落成的台中國際會展中心登場。此次展覽首度移師國際級會展場館舉辦，台中市工商發展投資策進會同步打造「台中市十大伴手禮專區」，集結11家2026台中市十大伴手禮首獎品牌共同展出，展現台中糕餅、茶飲、甜點及文創伴手禮的多元特色，持續透過大型展會平台提升品牌能見度
在「2026台中國際茶咖啡烘焙展」的璀璨舞台上，榮獲本屆首獎的受獎單位，以大膽的跨界創新思維，將台中最引以為傲的「傳統糕餅」與風靡全球的「精品咖啡」完美揉合，在經典中開創出令人驚艷的味覺新藍海。
工策會表示，伴手禮不僅是送禮選擇，更承載著城市文化、職人精神與地方特色。本次專區邀集巴部屋首創「可以喝的咖啡杯」、犁茶品記、3點1刻、旺來八8字鳳梨酥、澎沛木耳飲、晴天菓子、木匠兄妹木工房、熊介巧、久久津乳酪本舖、炳叔烤玉米及川咖啡等11家首獎品牌，推出展場限定優惠及特色商品，邀請民眾一次品味台中優質伴手禮。
除首獎品牌外，今年也有多家歷屆十大伴手禮品牌共同參展，包括陳允寶泉、小林煎餅、阿聰師的糕餅主意、丰丹嚴選本舖、總億食品，以及鄭記油蔥酥、檸檬森林、味榮食品、大安甘醇等山、海、屯、城特色品牌，從經典糕餅、特色飲品到創意食品與地方物產，展現台中伴手禮產業深厚底蘊與創新能量。
工策會總幹事陳學聖表示，得獎系列產品，核心特色在於「老店新魂」的工藝展現。主打的傳統太陽餅與中式糕餅，堅持傳承百年的純手工製餅技藝，嚴選頂級天然麥芽糖與紐西蘭草飼奶油，透過職人繁複的揉麵與油酥摺疊工法，烘焙出高達百層、入口即化的酥脆餅皮，甜而不膩的內餡更散發出濃郁乳香，完美重現台中糕餅之鄉的豐厚底蘊。
更具革命性的是，該單位今年首度跨足咖啡美學，推出與傳統糕餅「黃金對味」的精品自烘咖啡豆。研發團隊走訪全球一線產區，挑選具備花果香氣與乾淨酸質的生豆，並針對台灣糕餅的甜度風味，調配出專屬的烘焙曲線。當帶有柑橘與巧克力風味的精品咖啡，遇上麥香濃郁的太陽餅，咖啡的微酸正好化解了糕餅的甜潤，並在舌尖勾勒出悠長的烘焙餘韻。這項產品不僅成功拉近了年輕世代與傳統糕餅的距離，更以「一口餅、一口咖啡」的全新生活儀式感，重新定義了台中伴手禮的時尚新高度。
 

• 2026台中國際茶、咖啡暨烘焙展 陳允寶泉、小林煎餅、阿聰師的糕餅主意、丰丹嚴選本舖、總億食品，以及鄭記油蔥酥、檸檬森林、味榮食品、大安甘醇 集巴部屋首創「可以喝的咖啡杯」、犁茶品記、3點1刻、旺來八8字鳳梨酥、澎沛木耳飲、晴天菓子、木匠兄妹木工房、熊介巧、久久津乳酪本舖、炳叔烤玉米及川咖啡