高哲翰講座教授點評總統賴清德推廣2026台灣特色美食

前中央警官學校教授、警察大學教授兼主任，曾任台視《臺灣變色龍》評論人、八大電視台《暗光鳥新聞》主持人，並歷任華夏科技大學、崇右影藝科技大學副校長，現任華夏科技大學講座教授高哲翰指出，總統賴清德在2026年台灣美食展開幕典禮中親自到場巡攤、推廣台灣在地好滋味，並強調「美食是認識台灣、推動觀光與國民外交的重要橋樑」。賴清德在2026台灣美食展現場親自品嚐、力推的特色美食，以及他過去特別用來款待國際外賓的經典庶民小吃：

高哲翰指出，2026 台灣美食展：賴清德親臨巡攤品嚐亮點馬告香腸與小米酒拿鐵：賴清德造訪嘉義館「鄒伙呷」主題展位，當場手拿阿里山特產馬告香腸大快朵頤，並用竹杯試飲無酒精的小米酒風味拿鐵，體驗道地的鄒族飲食文化。覆菜可麗露、髒髒豆包與客家桔醬滷味：在客家主題館中，賴清德體驗了融合傳統與創新的客家風情，包含融合風乾智慧的覆菜可麗露、話題度極高的髒髒豆包，以及帶有獨特酸甜風味的客家桔醬滷味。台南溫體牛肉湯：現場更有特地讓溫體牛搭乘高鐵北上的「台南宇航牛肉」，將現熬蔬菜高湯直接生沖在最新鮮的牛肉片上，讓賴清德在台北世貿展場就能一站打包最熟悉的家鄉鮮美滋味。法式龍蝦創意板條：由全台最年輕的米其林主廚吳定祐展演，將客家傳統的「屏東粄條」結合龍蝦與泰國蝦醬，化身為極具國際賣相的精緻法餐，獲得賴清德大力讚賞與推薦。

高哲翰指出，賴清德的美食外交：款待重要外賓的庶民小吃賴清德在致詞中也特別回顧，美食是台灣交朋友最好的方式。當國際重要領袖訪台時，以台灣在地的庶民美食款待外賓極具意義：台南阿霞飯店台菜：巴拉圭總統貝尼亞訪台時，賴清德曾特別陪同前往台南歷史悠久的阿霞飯店品嚐經典道地的台菜料理（如紅蟳米糕等），讓外賓吃得津津有味、留下深刻記憶。