【記者張文一嘉義報導】三大人氣品牌攜手跨界聯名，融合義式、日式與台式風味，打造期間限定的創意料理，並共同響應公益行動。聯名發表記者會21日於林聰明沙鍋魚頭嘉義總店「呷意館」舉辦，包括唯賀國際餐飲集團總經理吳家德、林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧、安得烈慈善協會執行長羅紹和、若竹兒教育基金會董事長林朋輝等人，共同見證這場「義日嘉味」延伸的愛心行動。
唯賀國際餐飲集團旗下「NU PASTA」與「天利食堂」與嘉義在地72年老字號「林聰明沙鍋魚頭」聯手推出一系列聯名餐點，將於6月2日上市販售，每售出一份主餐即捐出20元，分別支持安得烈慈善協會與若竹兒教育基金會」，回饋社會、溫暖人心。
「天利食堂」以招牌絹豆腐鍋與細拉麵結合「林聰明經典沙鍋菜」，打造台灣第一碗「沙鍋系拉麵」。在天利食堂的詮釋下，「沙鍋菜」首度化身日式拉麵湯頭，開創全新鍋系拉麵風格。相較於講究師承的日式湯底，這碗來自嘉義傳承三代的湯頭，重新詮釋家常風味的細膩層次，帶出熟悉又創新的餐桌記憶，並着重於「人情味與記憶感」，是台灣街頭熟悉的鍋香，入口不是衝擊，而是「嘉」的味道。
唯賀國際餐飲總經理吳家德說，聯名合作「NU PASTA」以林聰明特製的「聰明醬」為靈魂，推出結合台式沙茶風味的義大利麵與焗飯，挑戰傳統味蕾的想像；天利食堂則將林聰明沙鍋菜湯頭轉化為日式拉麵湯底，創造出台灣首碗「沙鍋系拉麵」。
吳家德表示，很高興和林佳慧合作，除了將林聰明砂鍋魚頭精緻的美味透過麵體和鍋物呈現，讓顧客有美食驚豔的感受外，也一起用商業價值創造出公益的付出，為社會貢獻一份心力。
林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧表示，兩人因向社會傳遞溫暖的理念相近，促成此次的合作，歷時近半年的籌備規劃、溝通和研發，終於能讓客人品嚐到除了沙鍋魚頭外，更多的創意組合餐點。
林佳慧說，聯名餐點將於 6 月 2 日至 8 月 31 日，於全台「NU PASTA」與「天利食堂」門市限時供應，每售出一份主餐，「NU PASTA」與「天利食堂」即捐出 20 元給「安得烈慈善協會」與「若竹兒教育基金會」，讓這場跨界合作，不只是風味的融合，更能藉此帶動社會一起關懷弱勢。
安得烈慈善協會執行長羅紹和也指出，此次合作的企業長期注重社會公益，在他們的支持和推動下，台灣社會更加和諧美好。
若竹兒教育基金會董事長林朋輝，帶領董監事們到場，向所有支持弱勢的企業與團提致謝，他感謝聯名企業滿滿的愛心，亦預祝聯名合作圓滿成功。
