〔記者林碧珠大村報導〕﹁大村有料，客家三代文化共創計畫﹂，大葉大學攜手大村鄉公所帶領村民體驗客家米苔目。


大葉執行大村鄉公所﹁大村有料--客家三代文化共創計畫﹂，與加錫社區合作發展協會舉辦「米線人生--從米粒到米苔目的手感旅程﹂，透過手作米苔目，引領村民走進傳統與創新的米食世界，推動在地文化創生，傳承客家米食記憶。

藥保系助理教授許文光說，米苔目是客家文化中非常有代表性的米食點心，早期農忙割稻子時，家家戶戶都準備米苔目請幫忙農事的鄉親吃點心。


米苔目口感滑溜彈牙，不論鹹食熱吃或加入糖水冰涼享用，都非常可口，展現客家人善於運用米食及變化各種料理的智慧。


「米線人生：從米粒到米苔目的手感旅程」，不只介紹米苔目歷史和文化，也帶領村民體驗米苔目製作過程，喚起民眾對傳統客家米食的情感連結。


主持計畫的觀休系助理教授洪文仲表示，﹁大村有料--客家三代文化共創計畫﹂，透過飲食文化體驗，讓文化成為生活中可親手觸摸，口中品味的真實感受，村民一方面在手作中感受文化溫度，重新認識在地信仰與生活脈絡，另一方面在分享與交流中串起不同世代對客家文化的共同記憶，共創屬於大村的故事和味道。


鄉長賴志銘到場與鄉親互動，鄉長感謝大葉結合客家文化與米食傳統，協助地方傳承文化記憶，期盼給大村創造更多亮點。