【記者張文一、任禮清嘉義報導】國立民雄農工食品加工科在學校整體支持下，斥資近新臺幣一千萬元，進行設備更新與場域優化，將「食品製作」與「品質檢測／安全分析」所需的關鍵設備一次補齊，正式升級為可支援全國性競賽規格，並成為長期培育食品專業人才的教學基地。其中陳千樺同學表現亮眼，曾獲第65屆全國科展農業與食品科大會獎第二名、嘉義優秀青年，為學校爭光，她並取得丙級麵包烘焙證照與丙級檢驗分析證照，相當傑出。
校長洪芳芷表示，本次擴充設備包含：2間鋁合金骨架化纖實驗桌（共14桌）、不鏽鋼實習桌（8桌）、PP排煙櫃（1台）、電磁加熱攪拌器（20台）、pH計（20台）、電子分析天平（10台）、發酵箱（6台）、攪拌機（24台）、烤箱（12台）、垂直落地型／無菌無塵操作台（9台）、顯微鏡（8台）等，完整支援學生從製作到檢驗的全流程學習。 洪校長說，除了硬體設備全面升級，學生在學習歷程中的成長與表現，也展現出食品加工科「從製作到檢驗」一條龍教學的具體成果。
食品加工科主任李素菁表示：「為了承辦全國農科技藝競賽，學校耗資千萬，打造國家級規格的實習場域。比賽只是開始，專業養成才是核心。既然承擔，就要做到最好；既然投入，就要留下長遠價值。我們要給學生的，不只是一次賽事經驗，而是一個足以站上全國舞台的專業起點。」
校長洪芳芷表示，食品加工科教學主軸強調「理論與實作並重」，以小班制實作、每位學生都能動手操作為特色，並以證照取向與競賽成果作為學習驗證。教學重點不只是教學生「做食品」，更著重於引導學生理解食品產業從原料處理、製程控制、包裝概念，到食品安全與品質管理的完整流程，建立可銜接升學與就業的能力結構。
李素菁表示，食品加工科學生陳千樺，則因本身對飲食相關科目深感興趣，喜歡鑽研食材的特性與變化過程，因此選擇投入食品加工科的專業學習。陳千樺表現亮眼，曾獲第65屆全國科展農業與食品科大會獎第二名、嘉義優秀青年，並取得丙級麵包烘焙證照與丙級檢驗分析證照。
另一位學生王嘉偉在國中畢業時對未來尚未有明確規劃，他逐漸發現自己對實作與專業技能更有興趣，也期待能在明確的技職領域中深耕發展。與家人討論後，他決定轉學至民雄農工食品加工科，開啟新的學習旅程。第一次實習課親手完成產品製作的成就感，讓他深刻體會到「知識可以被實際運用」的價值，也點燃了對食品專業的熱情。三年來，他參與科展、取得分析化學相關證照。二年級下學期，王嘉偉在校內技藝競賽中表現優異，獲選為分析化學組培訓選手。
校長洪芳芷表示，民雄農工食品加工科以小班制實作、證照取向與「從製作到檢驗」的一條龍訓練為核心，並透過近千萬元設備升級，讓學生在校即可熟悉產業現場所需技能，為升學與就業奠定扎實基礎。學校誠摯歡迎對食品加工、烘焙實作、食品科學與食品安全檢驗有興趣的國中畢業生，選擇就讀國立民雄農工食品加工科，一起把興趣變成專業，朝「升學有競爭力、就業有即戰力」邁進。
