【記者陳朝枝/南投報導】埔里酒廠舊任廠長吳政憲於111年7月，因任務需求，指派至桃園酒廠擔任廠長。遺缺由林全發副廠長代理，歷經3年9個月努力，於115年3月25日功成身退。吳政憲廠長於桃園酒廠完成階段性任務，再度回任埔里酒廠，期許讓埔里酒廠開始重新說起台灣紹興酒的故事，讓文化釀酒、藝術觀光之新體驗，創造埔里酒廠嶄新願景。

埔里酒廠自民國6年創立以來，至今已屆滿110年的歷史，民國84年開放觀光，85年為全國第一家祭拜杜康酒神之酒廠，設置酒神廟已屆滿30年。

埔里酒廠從日式時代開始生產清酒，當時是呈獻給天皇當做貢酒，直至民國41年至45年開始研發生產紹興酒，至今亦有70年歷史，尤其在民國70年至80年年間，婚喪喜慶、朋友相聚、離別等任何場合，餐桌上有一瓶紹興酒，總會被覺得誠心十足，很夠體面。當時，因紹興酒需求量大幅增加，而台灣地區只有「埔里酒廠 」在生產紹興酒，無法滿足台灣國內民眾的需求，包括日本90﹪以上市場及其他三十餘國家對台灣埔里紹興酒的愛好，紹興酒的外銷市場也都需要大量的供應，因而造成台灣民眾的風糜。

民國84年開放觀光以後，酒廠陸續開發很多跟紹興酒相關產品，如紹興酒蛋、紹興冰棒、紹興香腸、紹興米糕、紹興便當，這些都是員工早期利用三節發的紹興酒分別研發出來的家常小吃，像紹興米糕及紹興便當是當時員工為趕產紹興酒，每天都要輪班或加班至晚上10點，在地老的女員工（阿桑）就會製作米糕及便當提供給員工當點心一起享用，這些紹興相關產品原本就是老員工的日常縮影，如今這些產品都是來埔里酒廠必買的伴手禮，長年歷久不衰。

埔里酒廠風華再現後已經有不同的風貌及更多的紹興故事要告訴你，歡迎全國各地民眾來埔里酒廠，來聽聽台灣紹興故事館的文化釀酒藝術觀光新體驗。

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