（記者林碧珠員林報導〕韓國名廚「Leo Kim」，受邀前進大葉烘焙學程，示範拉糖工藝，讓大葉學生不用出國也可以接觸國際甜點技術。



大葉烘焙學程推動國際移動師資，邀韓國知名甜點主廚「Leo Kim」蒞校舉辦拉糖工藝示範教學和實作研習，讓學生不用出國也能接觸國際甜點技術。



烘焙學程以拉糖技術為主軸，從基礎操作到藝術造型設計，「Leo Kim」主廚一步步教學生煮糖、製作糖粉麵糰、調色和造型設計，做出玫瑰花造型的拉糖工藝作品，透過示範和實作並進方式，引領學生了解糖藝在現代甜點中的應用與創新。



烘焙學程助理教授蔡振彰表示，推動國際化教學，每年邀國際頂尖主廚和專業老師到校進行示範教學，讓學生有機會接觸世界級烘焙和調飲技術。


韓國名廚來校授課，學生不僅觀摩國際名廚專業技法，更親自動手操作，提高實務能力和創作表現。