［記者陳朝枝/南投報導］近日傳出部分食用油檢出一級致癌物，引發社會高度關注，南投縣長許淑華6日上午於縣務會議後，針對致癌油品善後處置及建議受訪表示，縣府在事件發生第一時間即啟動食品安全應變機制，由衛生局全面加強稽查轄內相關業者，掌握油品流向，並持續督促業者回收下架，全力守護縣民食品安全。
許縣長表示，事件發生後，衛生局立即展開清查，目前已查出縣內共有3家食品加工廠曾使用相關油品，經查目前皆已無庫存，相關油品均已投入加工使用，所加工產品也已全面下架，並正積極回收市面流通產品。
許縣長指出，依衛生局目前掌握資料，問題原料油總量高達約1,300公噸，全國相關產品回收率約為1.3%，南投縣目前回收率約達7%，雖然整體回收率仍偏低，但也提醒中央、地方及所有食品業者必須提高警覺，加速追蹤流向及回收作業，避免問題產品持續流通。
針對民眾擔憂健康風險，許縣長表示，雖然此次檢出的物質屬一級致癌物，但仍須視暴露量及長期攝取情形評估風險，呼籲民眾不必過度恐慌，日常飲食應維持均衡，盡量交替使用不同種類食用油，減少高油炸食品攝取。衛生局也將持續加強食品安全及健康飲食宣導，協助民眾建立正確觀念。
許縣長也表示，縣府第一時間即同步清查校園供餐及相關公共飲食系統，由於目前正值暑假，縣內學校並未使用涉案油品；另外，南投豬樂園相關豬肉加工產品也已要求業者出具切結，確認未使用涉案油品，讓民眾安心。
她指出，衛生局會持續加強稽查及查核下架情形，並依中央要求，於期限內完成所有查核及回收資料彙整回報，以利中央掌握全國流向及後續處置。
許縣長表示，南投縣歷經過去多次食安事件，衛生局均已建立完整應變流程，每當接獲食安資訊，即會立即啟動稽查、管制及要求下架等作業，與各縣市同步執行，不需等待中央通知即可迅速因應。
對於此次事件，許縣長也建議中央檢討現行食品安全管理制度。她表示，此次問題並非政府主動抽驗發現，而是由下游業者自主複驗檢出，顯示現行監測機制仍有精進空間，建議中央食品安全主管機關建立更積極、更主動的監測及抽驗制度，訂定更嚴格的管理標準，從源頭強化把關，降低食品安全風險，共同守護國人健康。