【雲嘉特派員陳信利／嘉義市報導】產業嘉義隊再拓展事業版圖！傳承三代的「林聰明沙鍋魚頭」繼今年3月首度進駐台北南港LaLaport，台北101店今天（2日）又正式開幕！
嘉義市長黃敏惠、台北101董事長賈永婕與對外貿易發展協會董事長黃志芳等人共同出席開幕剪綵，祝福嘉義的美味擴散各地，黃市長歡迎大家來「嘉」作客，感受濃濃人情味與在地美食文化。
黃市長表示，林聰明沙鍋魚頭不只是嘉義美食的代表，更是一段關於親情、誠信與在地文化的故事。
聰明團隊更注重提升顧客的用餐體驗，結合在地優質食材，提供更優質的服務，讓每位消費者都能感受到「家鄉的味道」與「用心的料理」。
黃市長說，這些努力讓林聰明沙鍋魚頭在現代市場中持續發展，吸引了更多的顧客和遊客。
她特別感謝林聰明父女對嘉義的深情與不忘本的精神，他們從不忘嘉義是根、是家、也是夢想開始的地方。
林聰明沙鍋魚頭更秉持「免費加湯」的精神，這份人情味，是嘉義最寶貴的價值！
黃市長分享說，早年曾勉勵林聰明成為文化路夜市的「領頭羊」，如今看到品牌持續創新、傳承與永續經營，未來林聰明沙鍋魚頭會像鼎泰豐一樣在國際市場發光發熱！
黃市長邀請大家多到嘉義走走，並預告即將到來的「嘉義建城321週年系列活動」及「城市博覽會」，誠摯歡迎全國民眾前來嘉義，品味人情味、感受城市魅力。
林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧指出，林聰明沙鍋魚頭能夠傳承三代、穩健發展，是極為不容易的事，感謝黃市長長期對地方產業的關懷與支持。
她同時感謝外貿協會與許多長期支持台灣美食走向國際的貴人，讓林聰明有機會參與多場海外展售與國際推廣活動，讓更多人認識台灣小吃。
林執行長表示，她爸爸常說創業要有「永續經營」的精神，希望林聰明能以百年品牌為目標，繼續走下去。
她也誠摯邀請大家若有親友、國際朋友來到台北，一定要到101吃上一碗沙鍋魚頭，「吃台灣味，來去聰明」！
林聰明董事長說，非常感謝市長黃敏惠的長期支持與推動，讓嘉義在地的小吃文化有機會走出台灣、站上台北101這樣的國際舞台。
他回憶過去嘉義曾經因交通不便、觀光動線不明而被略過，很多人認識嘉義，只想到阿里山，卻很少真正停下腳步走進嘉義市區、品嘗在地的好味道。
林董事長感謝市府團隊這些年不斷努力，讓嘉義的品牌逐漸被看見，不論是觀光動線規劃、文化推廣還是基礎建設，嘉義市從被忽略的「中間點」，如今成為備受矚目的「亮點城市」。
林董事長指出，林聰明沙鍋魚頭從兩輪餐車起家，一路走來非常不容易，如今能夠登上台灣最高地標開店，是一份榮耀，也是對嘉義市美食最大的肯定！
林聰明101店新推出8款主題套餐，包含使用1/2隻炸龍蝦的「沙鍋龍蝦套餐」、高雄永安高品質契作的龍虎斑魚頭的「沙鍋龍虎斑魚頭套餐」、融合台灣夜市馳名酥炸大魷魚的「沙鍋魷魚套餐」。
另有加入日式唐揚炸物巧思的「沙鍋炸蝦套餐」、使用通過海洋之心永續標章驗證的黃金鬼頭刀魚排「沙鍋鬼頭刀魚排套餐」。
此外，「經典沙鍋菜套餐」主食可加價升級搭配火雞肉飯，讓你不用跑嘉義，在101也能品嘗嘉義米食小吃的正宗美味。
還有首次推出全新主食「沙鍋河粉套餐」與「沙鍋烏龍麵套餐」，是呈現台味在異地的多元可能。
黃市長強調，嘉義市一直以來都是美食愛好者的天堂，擁有豐富的美食文化和多樣的美食選擇。
現在嘉義市正舉行「嘉義市購物節」，從7月1日開始到10月12日，歡迎所有貴賓來嘉「住宿送600，消費500抽百萬汽車、百萬現金」！
同時到嘉義市的林聰明沙鍋魚頭總店，還有更多美食品項選擇，歡迎大家來嘉義市作客，品嘗嘉義市的美味！（圖／嘉義市政府提供）
