〔記者林碧珠大村報導〕「2025年全國創意茶飲調製」競賽,今(15)日在大葉登場。
推廣國產茶葉和鮮乳多元應用,大葉執行教育部「大學社會責任實踐計畫」(USR),並與農業部「茶及飲料作物改良場」合辦「2025年全國創意茶飲調製」競賽」,透過選手創意發揮,帶動台灣茶文化創新發展,讓更多人看到在地農產潛力。
茶改場長蘇宗振說,中部地區為台灣重要茶產區,大葉長期推廣茶科學研究和茶文化,連續三年承辦創意茶飲競賽,今年分「學生組」和「業界組」,每組再細分「茶飲創意調飲組」和「國產鮮乳調飲組」,評分標準涵蓋整體風味表現、創意理念、商品化可行性和技術專業度,將選出冠軍、亞軍和季軍,11月在南港展覽館的茶博會頒獎典禮,發給15000元、10000元和5000元不等獎金。
農業部畜試所組長郭卿雲說,好的原料才能製作好的產品,台灣鮮乳品質優良,95%為A級奶,鮮乳可調節風味,增加茶飲層次。
大葉藥保系李世傑教授說,今年競賽核心理念「天然、健康、少糖、零化學添加」,鼓勵選手結合台灣在地茶葉、國產鮮乳與天然草本或水果等素材,開發兼具創意和市場潛力的健康茶飲,透過比賽激發年輕世代對茶飲創新的熱情,為台灣茶產業注入新思維與新活力。
大葉校長方文昌說,大葉長期投入茶產業人才培育與技術研發,設立製茶技術產品研發基地及烘焙飲料調製學程,強化與在地產業鏈結。
感謝農業部茶飲改良場支持和協辦,也感謝農業部畜牧司經費挹注,方校長期望參賽者盡情發揮,將台灣茶飲熱情轉化成作品,藉比賽平台促進產學交流,激發市場潛力,將台灣茶葉和鮮乳產品推向國際舞台,為台灣茶飲文化創新和傳承打拼,給在地農產開創新價值。
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