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2025新港黑潮旗魚季/千人辦桌金曲宴，即將於 11/15日在成功鎮海濱公園舉辦，立翅旗魚已經開始進入盛產期，為什麼會廣受消費者青睞呢？

旗魚介紹：立翅旗魚
白皮旗魚、擴胸仔、白皮仔

立翅旗魚最為人熟知的特徵，莫過於牠那面巨大的背鰭，宛如一面張開的旗幟，隨著海流搖曳，是牠優雅與敏捷的象徵。這種旗魚身形修長，體色呈深藍甚至偏紫，在陽光照射下閃耀光澤。由於其特殊的外型與俊逸泳姿，立翅旗魚在釣魚比賽中亦是熱門目標，被視為「運動性魚種」的代表之一。

牠的肉質細緻，纖維較短，入口柔嫩帶點油潤，屬於中等油脂魚類。適合用於生魚片、炙燒壽司、或清燉湯品等保留原味的料理。因肉質變化彈性高，亦可應用於地方創意料理之中。

特色： 背鰭如旗幟般高聳展開，有如一面展風之帆，是辨識度最高的旗魚之一。身體呈深藍色，動作靈活。
肉質： 細緻且偏嫩，油脂適中，適合用於生魚片、燉煮等多樣化料理。
價格： 中價位，料理變化多，受到家庭與餐廳業者青睞。