【記者任禮清/嘉義報導】鹿草鄉公所推動鄉味新創料理在地習做，與重寮社區在知名中寮安溪城隍廟榕樹下，共同舉辦媽媽料理學的菱角新靈魂，邀請民眾以「好好吃一頓飯」的方式，重新認識鹿草的地方食材與農業文化，以冬季限定被譽為「紅寶石」的活水菱角為主角，透過創意甜點、鄉村風味餐桌與戶外美學空間，展現鹿草推動農業六級化的活力與成果。
參與創意活動貴賓有: 鹿草鄉長嚴珮瑜，代表會主席施坤霖、副主席宗僑英、代表劉永得、張意憬、施水亮、張財富代表兼重寮社區理事長、林怡君重寮社區總幹事、林文欽重寮社區長壽會長及社區主廚之一林淑絹老師，活動取諧音延伸為「習座」，象徵大家坐在同一張能學習、交流、分享的桌上，就像到鄉村同學家作客，由媽媽親手端出溫暖的家常菜，從傳統料理有了新變化。
鹿草鄉長嚴珮瑜表示，鹿草逐漸從一級生產、二級加工到三級體驗服務的完整農業六級化產業鏈。本次活動藉由與社區合作、遊程設計與農產品創意化呈現，希望讓更多人看見鹿草多樣的農產特色，並在保留傳統的基礎上，鼓勵更多創新發想，期待讓更多人走進鹿草、品味鹿草，也透過飲食與交流，看見農村產業的永續可能。
鄉味新創料理活動，從大家熟悉的菱角排骨湯，轉化為雙「角」濃湯、香菱壽司等創意菜色，雙腳濃湯將菱角融入西式濃湯，再結合手工水餃，打造「雙角」創意組合。香菜與菱角的邂逅，呈現清爽獨特的口感。名字取其諧音「就是香菱（想你）」，為料理增添浪漫趣味。讓參與者從地方食材中學會創新，並在料理中重新看見家鄉風味的多種可能。
除了品嚐社區媽媽精心準備的料理，活動也由好食作小修老師帶領大家製作「菱菱鹹香-菱角鹹蛋糕」。參與者學到一道屬於鹿草的點心。在冬天來臨時，這份味道也將成為想起鹿草的獨特好吃回憶。
鹿草鄉公所與重寮社區在知名中寮安溪城隍廟榕樹下，共同舉辦媽媽料理學的菱角新靈魂。(圖/鹿草鄉公所提供)
媽媽料理學以「好好吃一頓飯」的方式，重新認識鹿草的地方食材與農業文化。(圖/鹿草鄉公所提供)
