【雲嘉特派員陳信利／嘉義縣報導】嘉義縣大阿里山茶區清香烏龍茶（半球型包種茶）製茶技術競賽今天（18日）公布成績，在番路鄉隙頂國小大禮堂舉行頒獎典禮，冠軍由番路鄉茶農黃昶升奪得，由縣長翁章梁頒獎表揚，立委陳冠廷、番路鄉農會理事長黃瓊賢及總幹事趙幸芳等人到場祝賀。
 
40位參賽茶農，歷經日光萎凋、室內萎凋、攪拌、炒菁、初揉、初乾、手工整形、手工團揉、成品乾燥等傳統純手工製茶工序，充分展現精湛技藝。
 
經評審專業品評，由番路鄉黃昶升奪得冠軍；亞軍包括郭紋廷、林東翰及郭育銘等3人；季軍包括葉信佑、羅旭輝、伍家田、洪漢源、李祥豪及羅鴻儒等6人。
 
縣政府將擇優代表嘉義縣參加9月由茶改場舉辦的全國部分發酵茶製茶技術競賽，再為嘉義縣製茶優異技術爭光。
 
縣長翁章梁表示，阿里山高山茶的優良品質，除了緯度、海拔等氣候環境的孕育外，茶園管理、製茶技術及泡茶技術也至關重要。
 
其中，製茶師需根據氣候環境和茶菁品質調整製茶步驟，這是一項細緻且需要高度專注的工作，製茶師的專業與持續精進，是阿里山茶產業能傳承50年發展的關鍵。
 
茶及飲料作物改良場南部分場長林儒宏說，今年茶菁品質佳，但梅雨季高濕度對製茶過程構成挑戰。
 
冠軍得獎者繳交的茶樣，在日光萎凋及發酵部份都做足，外觀勻整，香氣具花果香、茶湯滋味具清甜、甘甜、甘醇、細緻等特色，充分展現高超技藝。
 
林分場長指出，好的茶乾外觀應為均勻半球形、乾燥適度，無焦狀或茶葉碎屑，茶乾色澤鮮豔墨綠帶光澤，湯色蜜黃鮮豔、澄清明亮，香氣清香撲鼻、飄而不膩，滋味圓滑新鮮無異味，入口生津富活性、落喉甘滑韻味強。
 
番路鄉農會總幹事趙幸芳表示，大阿里山茶區涵蓋番路鄉、竹崎鄉、梅山鄉及阿里山鄉，是台灣重要的高山茶產區。
 
透過每年舉辦製茶技術競賽，不僅展現茶農精湛技藝，更讓傳統製茶文化得以持續傳承與創新，讓大阿里山茶的獨特香氣與風味飄香更遠。
 
趙總幹事說，製茶技術是茶產業最核心的價值，透過競賽不僅提升茶農製茶技術，更鼓勵青年返鄉投入茶產業，在資深茶師帶領下累積經驗，讓傳統製茶工藝得以持續傳承與創新。
 
未來番路鄉農會將持續推動製茶技術交流與人才培育，攜手茶農共同提升茶葉品質，讓阿里山茶香飄向國際，持續擦亮嘉義茶產業的金字招牌。（圖／嘉義縣政府提供）