中秋佳節將至，為讓市民安心享用應景美食，台中市食品藥物安全處全面啟動中秋食安防護網，針對「應景食品販售業」、「燒烤餐飲業」及「月餅及其餡料食品製造業」執行專案稽查與抽驗。其中，應景食品共抽驗188件，另針對月餅製造及燒烤餐飲業抽驗15件，檢驗結果全數合格。

 

    食安處說明，此次「應景食品販售業」稽查專案針對生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行、雜貨商店等販售場所，抽驗月餅與配料、肉品、蔬果、海鮮及其他應景食品共188件。分別檢驗防腐劑、乙型受體素、蘇丹色素及農藥殘留等項目，結果均符合規定。

 

    食安處同步稽查「月餅及其餡料食品製造業」12家及「知名燒烤餐飲業」25家，並抽驗月餅與配料、肉品及餐點共15件，檢驗防腐劑、乙型受體素、蘇丹色素及食品微生物，結果全數合格。

 

    食安處也逐一查核業者食品良好衛生規範（GHP）準則、食品業者登錄、產品責任保險、定型化契約及保存來源文件等事項，經查核及輔導均符合相關規定。

 

    食安處提醒，民眾選購及食用中秋食品可掌握「看清標示、信譽店家、外觀完整、適當保存、嗅聞無異味」5大要點。

 

    另外，消費者也還要注意下列事項：

    1.購買完整包裝月餅時，應確認品名、成分、有效日期、營養標示及製造廠商等資訊，避免購買標示不清或日期遭塗改的產品。

 

    2.選擇商譽良好、環境整潔衛生且依法完成食品業者登錄的合法店家或通路，避免購買來源不明產品。

 

    3.選購時也應留意外觀是否完整，有無發霉、變色或異常油脂滲出等情形。

 

圖一：食安處稽核月餅製造業者原料。
 

圖二：食安處抽驗中秋應景月餅。