114年度原住民族職業訓練運用計畫-「中餐烹調-葷食（丙級）技術士職業訓練計畫」

花蓮縣秀林鄉公所6/21日舉辦「114年度原住民族職業訓練計畫-中餐烹調－葷食（丙級）技術士職業訓練班」結訓典禮，28位學員歷經79小時專業訓練，順利完成課程，朝向考取國家證照邁出堅實一步。鄉長王玫瑰親自出席致詞，勉勵學員以專業技術回饋鄉里、翻轉人生，現場氣氛熱絡而溫馨。

本次訓練課程由秀林鄉公所主辦，委託花蓮縣專業職能培訓人員職業工會執行，自5月3日開訓以來，學員透過理論學習與實作演練，涵蓋刀工運用、食材認識、烹調技巧、衛生安全與餐飲實務等核心內容，讓學員面對證照檢定更加有信心。

鄉長王玫瑰於致詞中表示，「秀林擁有得天獨厚的觀光與文化資源，針對有興趣從事餐飲行業、創業或提升廚藝的鄉民，提供系統化的理論與實作訓練，協助鄉民順利考取國家技術士證照，為未來職涯加分。」

鄉長王玫瑰強調，本次課程除提升學員的技術能力外，更串聯未來觀光發展與在地產業需求，作為秀林「觀光＋餐飲」政策的實踐基石。未來將積極與地方旅宿業者合作，鼓勵學員投入產業鏈，創造更多就業與創業機會。

結訓典禮上，學員們也展示學習成果，端出一道道色香味俱佳的菜餚，展現兩個月來的學習成效。多位學員表示，透過課程不僅提升廚藝，更增添信心與目標，期待順利考取證照後，進一步創業或投身餐飲職場。

秀林鄉公所近年來持續推動多元職能訓練計畫，涵蓋水域活動、旅遊服務、工藝人才培訓等領域，致力打造人才在地培育、生根發展的友善環境。鄉長表示，未來將持續規劃更多符合在地特色與產業趨勢的課程，協助族人穩定就業、創造自我價值，為秀林注入更多產業新動能。