（記者周為政彰化報導）關懷新住民創業心路歷程，移民署彰化縣服務站行動服務列車，前來員林市訪視泰國新住民「佩英」經營的「泰之飲」泰式料理。


移民署說，走過12年創業路，泰國新住民「佩英」不僅堅持天然不加味精烹調，更結合貓咪友善空間，將一道道熟悉家鄉味，呈現在台灣餐桌上。


新住民佩英於20年前與在泰國工作的丈夫相識而相戀，婚後定居台灣，中文系畢業，「佩英」曾擔任翻譯，創業初以飲品做起，因難忘家鄉料理，加上要讓顧客即使一個人也能用平實價格享用泰國菜餚，乃加入創意，並豐富菜單內容。


開店12年來，佩英始終堅持「健康烹調，不添加味精」理念，以天然食材調配一道道令人垂涎佳餚，她為精進廚藝，還回家鄉學習道地料理精髓，從招牌的泰式酸辣湯麵、湯頭濃郁的泰式船麵，到應景的年菜料理，再搭配桌上「泰味四寶」魚露、生辣椒醋、辣椒粉、糖，讓顧客依喜好調整風味，每一口都蘊含家鄉的思念和對品質堅持。


店內空間充滿巧思，濃厚泰式風情，搭配自在穿梭貓店長，營造溫馨用餐氛圍，吸引不少在地居民和愛貓人士前來造訪。


佩英說，「雖然備料及工作時間長，體力負荷大，但看到顧客將餐點吃得一乾二淨，就是我最大的動力」。佩英以自身經驗勉勵準備創業的新住民：「人生只有一次，想做就努力去實踐吧!」    
  


移民署彰化縣服務站主任陳駿璿表示，新住民不僅為家庭努力，也為地方產業帶來創新和多元文化，透過行動服務列車訪視，深切感受到新住民在台創業的韌性及能量。


為協助新住民及子女，提升競爭力，「114學年度新住民及子女培力與獎助(勵)學金計畫」即將開跑，報名從115年2月23日至3月23日截止，請符合資格的新住民和子女踴躍報名。